山药去皮不痒手的正确方法

山药去皮不痒手的正确方法

山药是一种常见的食材，它富含多种营养素，具有多种功效。但是，山药削皮时容易让手发痒，让人感到不适。所以，了解正确的山药去皮方法很有必要。

准备工具和材料

准备好山药和刨皮器，并清洗干净，以保证食品卫生。

选择合适的山药

选择形状规则、表面光滑的山药，避免山药表面有太多凹凸不平的部分。

适当浸泡山药

在削皮前，将山药放入水中浸泡10-15分钟，可以使山药表面变得柔软，便于削皮。

刨皮器的使用

将山药放在刨皮器上，用力旋转刨皮器，让刨皮器压住山药表面。轻轻移动刨皮器，使其沿着山药表面均匀地削下皮层。

注意手的姿势

在使用刨皮器时，要保持手的姿势稳定，尽量避免手的晃动。使用手套或者纱布可以避免手部直接接触山药表面。

小心使用刨皮器

在削皮时，要注意使用力度，不要过度用力，以免损坏山药内部的细胞结构。

根据山药的大小调整刨皮器的大小

不同大小的山药需要不同大小的刨皮器。如果使用的刨皮器太大或太小，会使削皮过程变得更加困难。

刨皮时要均匀

在削皮时，要注意均匀地削去山药表面的皮层，以保证山药外表干净整洁。

清洗山药

在削完皮后，要将山药用水清洗干净，并用厨房纸巾擦干，以保证去除山药表面残留的泥土和水分。

避免山药表面有伤口

在烹饪前，最好检查山药表面是否有伤口。如果有伤口，最好将伤口处切除，避免影响食用。

适当削皮

在削皮时，要适当地削去山药表面的皮层。如果削皮过多，会损失山药中的营养成分。

削皮时要快速

在削皮时，要迅速地完成，避免山药表面被暴露在空气中太长时间。

保持山药的湿度

在削皮后，可以将山药放入水中或用湿纱布包裹，以保持山药的湿度。

使用特殊工具

如果手部过敏或不适，可以选择使用特殊的削皮工具，例如电动刨皮器或者旋转刀。

以上是山药去皮不痒手的正确方法。削皮时要注意使用刨皮器的正确姿势和力度，并保持山药的湿度。这样可以确保山药的质量和食品卫生。

山药去皮方法大揭秘：手不会痒，皮不会削烂

山药去皮方法大揭秘：手不会痒，皮不会削烂

山药是一种营养丰富的蔬菜，但它的去皮却让人头疼，因为削皮时手容易痒，皮也容易削烂，影响山药的口感和营养价值。今天，我们就来揭秘一下山药的正确去皮方法，让你手不会痒，皮不会削烂。

一、准备工具

准备一个尖口钳、一把小刀和一把菜刀。

准备好清水和一个大碗。

二、选材

选择新鲜、皮光、肉质饱满的山药。有黄色斑点或有裂纹的山药不宜选择。

三、清洗

将山药放入大碗中，倒入清水浸泡5-10分钟，用手搓洗干净表面的泥土。

四、去顶部

用尖口钳夹住山药顶部的一小段，削掉。

五、切两段

用小刀将山药切成两段，分别处理。

六、切缝

用刀在山药表皮的一侧切一条缝，要从顶部一直切到底部，不要削烂肉。

七、剥皮

将缝处用手指轻轻拉开，用菜刀轻轻地顶着山药肉沿着缝往下切，不要用力过猛，以免伤到肉。

八、反方向剥皮

将山药反过来，沿着缝再次顶着山药肉轻轻剥皮，直到将皮全部剥掉。

九、另一面剥皮

将山药翻过来，用同样的方法在另一侧剥皮。

十、修整

用小刀修整山药表面，将残留的皮片和毛发清理干净。

十一、清洗

将削好的山药放入大碗中，倒入清水浸泡5-10分钟，洗去表面的残留物。

十二、切片

将山药切成薄片或丝，根据自己的需要定量。

十三、煮熟

将山药放入开水中煮熟即可食用。也可以将山药和其他食材一起烧炖或炒制。

十四、保存

削好的山药可以放入冰箱保存，但不要超过三天。切好的山药也可以晾干后保存，但要放在阴凉干燥处。

十五、

通过正确的山药去皮方法，我们可以轻松去除山药表面的皮毛，让山药更加美味营养，也避免了手痒或皮烂的情况出现。希望这篇文章能帮到你，让你更加轻松地享受美味的山药。

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