山药是凉性还是热性食物（了解山药的性质和功效）

山药是一种常见的食材，在中医中被认为具有多种功效，但是很多人对它的性质并不清楚，不知道它是凉性还是热性食物。本文将为大家介绍山药的性质和功效，以及如何合理食用山药。

山药的基本介绍

山药又叫淮山、土豆，属于薯类植物，是一种营养丰富、口感细腻、味道甘甜的食材。它富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“长寿蔬菜”。

中医对山药的评价

中医认为山药性平、味甘、无毒，有益气、健脾、补肺、益肾等功效。而且山药能够调理身体内部的阴阳平衡，调节人体的免疫功能，对于肝肾不足、体质虚弱、营养不良等人群都具有良好的保健作用。

山药的功效

山药有多种功效，比如增强免疫力、降低血压、缓解疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆等。山药还可以改善肠胃功能，促进食欲，治疗便秘。

山药的热量

虽然山药营养丰富，但是它的热量并不高，每100克山药含热量仅为116卡路里，是非常适合减肥人士食用的食材。而且山药中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快排毒速度。

山药的性质

在中医中，山药被认为是一种温和、平和的食材，属于中性物品。它不是凉性食物也不是热性食物，而是适合所有体质人士食用的中性食物。

山药的食用方法

山药的食用方法很多，可以生吃、煮汤、炖肉、做饭等等。其中最为常见的就是煮汤和炖肉。山药可以与鲫鱼、猪肉、羊肉等搭配食用，口感清香可口。

山药的副作用

山药虽然具有多种功效，但是也有一些副作用。比如，山药含有黏液质，易刺激胃肠道，引起胃肠不适。山药中的淀粉质容易引起胀气和消化不良。

适合人群

因为山药是一种中性的食物，所以适合大多数人群食用。特别是对于一些体质虚弱、营养不良、肝肾不足等人群，食用山药能够起到很好的保健作用。

山药的营养价值

山药富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有非常高的营养价值。这些营养成分能够补充身体的营养需求，增强体质，提高免疫力。

山药的药用价值

除了食用价值以外，山药还具有非常高的药用价值。它可以用来治疗多种疾病，比如消化不良、脾胃虚弱、肝肾不足、肺虚咳嗽等。而且山药还能够保护血管壁，预防心血管疾病。

山药的选择方法

选购山药要选择表皮光滑、不起泥土、色泽白嫩、无虫眼的山药为佳。在使用前先将其清洗干净，去皮切片即可。

山药的食用量

山药的食用量应该适量，一般每次食用不超过100克为宜。特别是对于脾胃虚弱、消化不良的人群，应该更加注意适量食用，避免造成消化不良等问题。

食用禁忌

虽然山药具有多种功效和营养价值，但是也有一些人群应该注意食用禁忌。比如，胃肠疾病患者、糖尿病患者、痛风患者等就应该避免食用山药。

山药的食用建议

综合以上内容，我们可以得出一个结论：山药是中性的食物，既不是凉性食物也不是热性食物。它富含营养成分，具有多种功效和药用价值，但是也存在一些食用禁忌和副作用。我们应该在了解它的性质和功效的基础上，合理食用山药，以达到保健和健康的目的。

山药是一种非常好的食材，具有多种营养成分和功效。它不仅可以作为食品食用，还可以用来治疗多种疾病。但是，在食用过程中也要注意适量食用，并且避免食用禁忌人群。只有在合理食用的情况下，我们才能享受到山药所带来的美味和保健效果。

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