白芝麻和黑芝麻，是同一种植物吗（探究白芝麻和黑芝麻的区别）

白芝麻和黑芝麻是常见的食材、在日常生活中。很多人对于这两种芝麻的区别并不了解、但是。为大家揭开真相，本文将通过探究白芝麻和黑芝麻的特征、食用功效等方面、生长习性。

白芝麻和黑芝麻的外观特征

白芝麻：种子呈扁圆形，具有油脂光泽，表面光滑、种皮呈白色或灰白色。

黑芝麻：种子呈椭圆形或卵圆形，具有油脂光泽，种皮呈黑色或深棕色，表面稍带凹凸。

白芝麻和黑芝麻的生长习性

白芝麻：适应性强，生长期为4个月左右，耐旱，耐寒，喜温暖干燥气候、一年生草本植物。

黑芝麻：生长期为5，对气温和光照的要求较高，同样是一年生草本植物，喜温暖湿润气候-6个月左右。

白芝麻和黑芝麻的产地分布

白芝麻：也有少量的产于海南和云南等地，河南，主要产于我国河北，山东等省份。

黑芝麻：如江苏，浙江，安徽等省份，主要分布在我国长江中下游地区。

白芝麻和黑芝麻的食用功效

白芝麻：维生素E、能够滋润肌肤，含有丰富的不饱和脂肪酸、钙，调理血脂，磷等营养成分，增强免疫力等。

黑芝麻：润肠，但比白芝麻更具有补血，维生素E等营养成分、同样富含不饱和脂肪酸、降血压等功效。

白芝麻和黑芝麻的营养成分

白芝麻：磷629毫克等，2克，2克，纤维素9、3克，碳水化合物19，8克，每100克白芝麻含有蛋白质18，钙583毫克，脂肪53。

黑芝麻：磷631毫克等，7克，脂肪60、钙453毫克，纤维素12、3克，碳水化合物12，每100克黑芝麻含有蛋白质20，8克，2克。

白芝麻和黑芝麻的烹饪用途

白芝麻：糊状点心，通常被用于制作芝麻酱，糕点等食品。

黑芝麻：也可以加入糙米粥中一起煮制，黑芝麻汤圆等甜品，通常被用于制作黑芝麻糊。

白芝麻和黑芝麻的药用价值

白芝麻：具有润肠通便，白芝麻属于平性滋补品，调节血脂等功效，在中医药理论中，滋阴补血。

黑芝麻：对于女性调节月经也有一定的帮助作用、具有补肝肾、润肠通便，同样被视为中药材、滋阴润燥等功效。

白芝麻和黑芝麻的价格

白芝麻：市场价格在每斤10、一般比黑芝麻便宜-20元左右。

黑芝麻：价格相对较高，市场价格在每斤20，生长条件苛刻、因为生长周期长-30元左右。

但都是同一种植物、综上所述，具有各自的特点和功效，白芝麻和黑芝麻虽然外观和营养成分有一定差异。我们可以根据自己的需要选择食用或药用、在日常生活中，以达到更好的效果。

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